あっと言う間に８月に入り、お盆突入です。
先日、自室のエアコンのフィルター掃除をしたところ、効き目がすごい良くなってそんなにかわるんだなとびっくり
のkotocafeキッチンの栄養士ユキヨです。
はい。
８月より始まりました、「スーパーフードマキベリーを使ったデザート」
期間限定で８月から１０月までの限定スイーツ３点を、ご紹介をさせてもらいます。
まず、その前にマキベリーとはなんぞやというところからお話させていただきたいと思います。
スーパーフードのマキベリーは、チリ南部のパタゴニア地方だけに自生するベリー系常緑樹の１つ。
このマキベリーは、どの果実より抗酸化力が高い
それだけでなく、ミネラル類も多く含まれています
とにかく、ブルーベリーやアサイーの何倍もの栄養があります
①マキベリーとリンゴのババロア
きれいなパステルの紫色をしています。
卵を使用していませんが、ババロアです。
つるっとぺろっと食べられてしまいます
この紫色は、マキベリーに含まれているポリフェノール、アントシアニンです。
つるっとぺろっと食べているところにしなっとリンゴ
が美味しいんです。
②マキベリーとバナナのフローズンヨーグルト
マキベリーは、ミネラルが豊富ですがその中でもカリウムが豊富です。
カリウムは、ナトリウムの排泄をしたり、むくみ解消や代謝アップの効果が期待できます。
更に果物の中でもカリウムが多いバナナ
とマキベリーを一緒にkotocafe人気のフローズンヨーグルトにしました。
暑い時に冷たいデザート、栄養的にも夏向きなデザートになっています。
③マキベリーと人参のパウンドケーキ
kotocafe人気のパウンドケーキを、マキベリーに含まれているアントシアニンの紫と、人参
に含まれるカロテンのオレンジをマーブルにしました。
kotocafeのパウンドケーキと言えばリンゴとさつま芋のパウンドケーキですが、ぜひぜひこちらもご賞味くださいませ。
今のところ①のババロアが一番人気です。
その他、驚くマキベリー効果はまだたくさんあります。
スーパーフードのマキベリーをお手軽に摂るチャンス♬
２部の14時以降が予約なくても入れる日が多いです。
ランチ後にもおすすめですが、デザートだけでも全然okですのでご来店お待ちしております。
では
